Facility Management & Immobilienwirtschaft VZ
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Facility Services

Niveau der Lehrveranstaltung/des Moduls laut Lehrplan

Einführung, Grundlagen

Lernergebnisse der Lehrveranstaltung/des Moduls

Die AbsolventInnen sind in der Lage:
- Dienstleistungen bzw. Facility Services in den verschiedenen Immobilientypen zu analysieren
- quantitative Bewertung von Dienstleistungen mit Kennzahlen durchzuführen
- die Grundlagen der Hygiene und Reinigung umreißen zu können
- die Rechtsgrundlagen zu berücksichtigen
- Betriebsmittel effizient einzusetzen
- Werkstoffe entsprechend den Anforderungen zu behandeln

Voraussetzungen laut Lehrplan

keine

Lehrinhalte

Reinigung:
- Grundlagen Dienstleistungsmanagement
- Kalkulation der Unterhaltsreinigung
- Grundlagen der Hygiene und Reinigung
- Werkzeug, Geräte, Maschinen
- Technische Betriebsausstattung
- Werkstoffkunde

Catering:
- Aufgabe und Ziele
- Organisationsformen
- Personal
- Planung & Einrichtung
- Transport
- Warenwirtschaft

empfohlene Fachliteratur

- Lutz, M.: Praxisleitfaden Gebäudereinigung, FIGR Forschungs- und Prüfinstitut für Facility Management GmbH Metzingen, 2. Auflage, 2014
- Hintze, S.: Gebäudereinigung kompakt Band 1 - 3, Holzmann Medien Bad Wörishofen, 2013
- Wetterau, J.; et al.: Modernes Verpflegungsmanagement, Deutscher Fachverlag Frankfurt am Main, 1. Auflage, 2007
- Wetterau, J.; et al.: Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen, Deutscher Fachverlag Frankfurt am Main, 1. Auflage, 2005
- Seidl, M.; Fladung, U.: BestPractice Küchenmanagement, Baumann Fachverlag Kulmbach, 2001

Bewertungsmethoden und -kriterien

Präsentation, Klausur

Unterrichtssprache

Deutsch

Anzahl der zugewiesenen ECTS-Credits

3

geplante Lehr- und Lernmethoden

Vortrag, Gruppenarbeit, Präsentation und Diskussion von Aufgaben

Semester/Trimester, in dem die Lehrveranstaltung/das Modul angeboten wird

4

Semester-Wochen-Stunden (SWS)

2

Name des/der Vortragenden

Studiengangsleitung

Studienjahr

2. Studienjahr

empfohlene optionale Programmeinheiten

keine

Kennzahl der Lehrveranstaltungen/des Moduls

FM.2

Art der Lehrveranstaltung/des Moduls

Pflichtfach

Art der Lehrveranstaltung

Präsenzveranstaltung (Integrierte Lehrveranstaltung)

Praktikum/Praktika

nicht zutreffend